Kuchyně & Vaření
5 Tipů pro Efektivnější Kuchyň
Objevte jednoduché triky, které vám ušetří čas a udělají z vaření radost
Objevte jednoduché triky, které vám ušetří čas a udělají z vaření radost
Rozdělte kuchyň na funkční zóny: příprava jídla, vaření, mytí a skladování. Umístěte nože a prkénka blízko místa, kde krájíte zeleninu. Hrnce a pánve mějte poblíž sporáku. Tento systém vám ušetří spoustu kroků a času.
Praktický tip: Používejte průhledné nádoby na skladování suchých potravin a označte je štítky s datem spotřeby.
Profesionální kuchaři používají techniku "mise en place" - vše na svém místě. Před začátkem vaření si připravte všechny ingredience: nakrájejte zeleninu, odměřte koření, připravte nádobí. Vaření pak bude plynulé a bez stresu.
Praktický tip: Používejte malé misky na předpřipravené ingredience - ušetříte čas a vyhnete se chybám v receptu.
Organizujte lednici podle teplotních zón: maso a ryby do nejchladnější části (spodní police), mléčné výrobky doprostřed, zeleninu do zásuvek. Hotová jídla a zbytky ukládejte do průhledných nádob na horní police, kde je snadno uvidíte.
Praktický tip: Jednou týdně udělejte "inventuru" lednice a naplánujte jídla podle toho, co potřebujete spotřebovat.
Věnujte jednu hodinu o víkendu přípravě základů pro celý týden. Uvařte větší množství rýže, quinoy nebo těstovin. Připravte si základní omáčky, nakrájejte zeleninu na salát. Během týdne pak jen zkombinujete hotové komponenty.
Praktický tip: Investujte do kvalitních vzduchotěsných nádob různých velikostí - jídlo vydrží čerstvé déle.
Největší chyba při vaření je nechat si veškeré nádobí na konec. Místo toho myjte nádobí průběžně - zatímco se něco vaří nebo peče. Utírejte pracovní plochy hned po použití. Po dokončení jídla tak budete mít kuchyň téměř čistou.
Praktický tip: Připravte si misku s teplou vodou a mycím prostředkem - použité náčiní do ní hned ponořte, bude se pak lépe mýt.